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fazer seu próprio pão. fermentado naturalmente! Com nosso Curso de Panificação - Fermentação Natural, você vai muito além das receitas: mergulhe na ciência e arte de fazer pães, entre para a comunidade apaixonada por panificação. Comece agora a sua jornada deliciosa e transformadora!
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No curso Pão da Madre: Alquimia da fermentação natural, você vai receber um plano intensivo de ação para romper o MEDO que te impede de ter resultados melhores na sua produção de pães. Módulo para você aprender como FAZER SEU PRÓPRIO FERMENTO NATURAL e cuidar para que esteja sempre forte
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Pão Caseiro de Fermento Natural Aprenda a fazer pães incríveis utilizando ingredientes básicos. Domine a fermentação natural e outras técnicas avançadas de panificação artesanal sem sair de casa Mais informações PRÓXIMA TURMA: 18/03 Panetone Italiano + Colomba Pascal Que tal aprender a fazer Panetones e Colombas na sua casa?
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Você aprenderá a preparar diversos tipos de fermentação natural para fazer pães artesanais e diferentes massas, com receitas da culinária nacional e internacional. Livre | Presencial 36 horas
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Degustação de pães, folhados e doces de fermentação natural; Como conservar seus pães para que durem até 3 meses; PRÁTICA: Como adaptar as ferramentas de casa para fazer um bom pão de levain, passo a passo detalhado, cronograma simulando uma produção de fim de semana.
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Você vai aprender: Como fazer pão de fermentação natural em casa. Como cuidar do fermento natural para sempre tê-lo forte e ativo. Como fazer seu fermento do zero. Duas técnicas de panificação diferentes com resultados diferentes: francesa e americana. Como adaptar as ferramentas de casa para fazer um bom pão.
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Roteiro Você irá fazer seu pão de maneira totalmente manual. Serão abordados os seguintes processos: Autólise Misturas Alimentação do levain Dobras Fermentação Pré-modelagem Modelagem Fermentação/Maturação Corte Assamento Resfriamento Degustação Dúvidas Todos os itens necessários para produção dos pães estarão disponíveis durante o curso:
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Ensinar diferentes técnicas de fermentação natural em produções de pães rústicos. Público-alvo Todos aqueles que têm interesse em adquirir conhecimento na preparação de pães com fermentação natural.
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Pão Italiano. Venha aprender técnicas e dicas para fazer pães de fermentação natural em sua casa. Comece seu levain e finalize um pão aqui em aula. Muitas dicas e técnicas para que seu pão italiano fique bonito, com muitas bolhas, com a casquinha crocante e com o miolo super macio!
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Com uma didática simples e direta, você conseguirá fazer o seu 1° pão de fermentação natural em 7 passos práticos. Aprenderá sobre a fermentação natural, as regrinhas e e tempos de cada etapa do processo de produção para que atinja o que se espera: um pão lindão e gostoso !
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Pães de Fermentação Natural. O curso de Pães de Fermentação Natural traz informações técnicas sobre como trabalhar com o Levain, um dos nomes dados ao fermento natural. A Fermentação Natural é simplesmente a mistura de água e farinha que proporciona o crescimento de uma cultura de bactérias e leveduras, onde encontram.
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